燻鮭魚炒蛋佐細香蔥奶油

買了一本America’s Test Kitchen出的食譜,叫做100 Recipes (http://amzn.to/2ldZ9KD),就跟書名一樣,裡面有100道食譜,這100道菜都是應該要會做的基礎菜,每道食譜都有詳細的解說和圖片,來教你正確的做法,為什麼要這樣做,怎麼樣可以把這道菜做到最好吃,和一些變化的做法。

燻鮭魚炒蛋佐細香蔥奶油

早上做了食譜中的第一課:炒蛋。兩人份的炒蛋用了四顆蛋外加一顆蛋黃和half-and-half,用奶油溫柔的炒兩分鐘,超軟嫩的炒蛋就煮好了。

燻鮭魚炒蛋佐細香蔥奶油

今日早餐我採用了變化做法的食譜,端出了燻鮭魚炒蛋佐細香蔥奶油 Smoked Salmon Scrambled Eggs with Chive Butter,奶油和細香蔥拌勻,抹在烤好的麵包上,再用些細香蔥奶油來炒蛋,炒好後和燻鮭魚一起放在麵包上。

好好吃,明天要再來做一次!

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